Bahan :
- 10 cm kayu manis
- 4 sdm margarin/minyak samin
- 500 ml air
- 750 ml susu cair atau santan
- 150 gram bawang bombay, cincang
- ½ butir biji pala, memarkan
- 8 butir kapulaga
- 5 butir cengkeh
- 1 kg beras yang pulen, cuci, tiriskan
- 300 gram daging kambing, potong-potong
- ½ sdt merica butiran, sangrai
- 1½ sdm ketumbar, sangrai
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 10 butir bawang merah
- 4 cm jahe
- acar (mentimun, wortel dan nanas)
- bawang goreng
- kismis
- Langkah awal yaitu panaskan minyak atau mentega dan masukkan bumbu halus lalu tumis bersama kayu manis, kapulaga dan cengkeh. Aduk-aduk hingga harum
- Selanjutnya masukkan daging kambing dan masak hingga dagingnya kaku
- Kemudian Masukkan air dan masak lagi hingga hampir matang dan airnya habis
- Kemudian kukus beras hingga setengah matang, dan masukkan beras dalam panci dan masukkan kedalamnya susu atau santan
- Jerang diatas api sambil diaduk, masukkan daging kambing, aduk rata hingga susu atau santannya habis, lalu angkat
- Kukus selama 30 menit selanjutnya angkat