RESEP ES CENDOL PANDAN SEGAR

Resep Es Cendol Pandan Segar
Fresh Pandan Ice Cendol Recipe

Bahan :

• 125 gram tepung beras
• 75 gram tepung kanji
• 25 gram tepung hunkwe
• 150 ml air suji (dibuat dari 20 lembar daun suji yang dihaluskan ditambah dengan 175 ml air)
• 500 ml air ditambahkan 1 tetes pasta pandan
• 1 sendok makan air kapur sirih
• Es batu secukupnya
• 10 daging buah nangka, dipotong-potong

Ingredients :

• 125 grams of rice flour
•  75 grams of starch
• 25 grams of flour hunkwe
• 150 ml of water suji (made ​​of 20 pieces of leaf suji mashed coupled with 175 ml of water)
• 500 ml of water was added 1 drop of pandan paste
• 1 tablespoon water whiting
• Ice cubes to taste
• 10 jackfruit meat, cut into pieces

Untuk membuat santan/saus santan :

• 1 liter santan yang dibuat dari 1 butir parutan kelapa
• 5 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• Semua bahan dimasak bersamaan hingga mendidih

 To make coconut milk :

• 1 liter of coconut milk made ​​from 1 whole grated coconut
• 5 pieces of pandan leaves
• 1/2 teaspoon salt
• All the same ingredients cooked to boiling

Untuk membuat Juruh atau Saus gula merah :

• 200 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 100 ml air

 To make brown sugar sauce :

• 200 grams of brown sugar
• 50 grams sugar
• 100 ml of water

Cara Membuat Es Cendol Pandan Segar dan Harum :

1. Campurkan tepung beras, tepung hunkwe, tepung kanji, air pasta pandan, air suji dan air kapur sirih. Masaklah sambil di aduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup.
2. Saring dengan cetakan cendol diatas wadah yang sudah diisi dengan air dingin.
3. Tekan-tekan adonan cendol hingga adonan habis menjadi cendol.
4. Saringlah cendol yang sudah jadi dan tiriskan.
5. Sajikan cendol ke dalam gelas dengan tambahan saus santan serta juruh atau saus gula merah, potongan daging buah nangka dan tentu saja pecahan es batu agar cendol makin mantap dan segar.

 How to Make Pandan Cendol Ice Fresh and Fragrant :

1. Combine rice flour, hunkwe flour, starch, water pandan paste, water and water suji whiting. Cook while stirring, stirring until thickened and bubbling.
2. Filter by cendol mold on the container that has been filled with cold water.
3. Tap-tap cendol dough until the dough runs into cendol.
4. Strain cendol finished and drain.
5. Serve cendol into a glass with extra sauce and coconut milk sauce juruh or brown sugar, jackfruit meat pieces and of course the ice shards that cendol more stable and fresh.