RESEP LUMPIA GORENG KHAS SEMARANG ISI REBUNG

Lumpia Goreng Isi Rebung Khas Semarang
Fried Spring Rolls Content of Shoots From Semarang

Bahan Membuat Lumpia Goreng Isi Rebung Khas Semarang :

• 10 lembar kulit lumpia
• 2 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk perekat
• minyak untuk menggoreng 

Ingredients For Make Fried Spring Rolls :

• 10 sheets of spring roll skin
• 2 tablespoons flour and 1 tablespoon water, dissolved for adhesive
• oil for frying

Bahan Isi:

• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 sendok teh ebi sangrai, dihaluskan
• 100 gram udang kupas, dicincang kasar
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 200 gram rebung kaleng, diiris korek api
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis 

 Ingredients Content :

• 3 cloves garlic, finely chopped
• 2 teaspoons dried shrimp roasted, mashed
• 100 grams of peeled shrimp, roughly chopped 
• 2 eggs, beaten off
• 200 grams of canned bamboo shoots, sliced ​​matchsticks
•  1/2 tablespoon oyster sauce
• 1 tablespoon soy sauce
• 3/4 teaspoon salt 
• 1/4 teaspoon pepper 
• 1/4 teaspoon granulated sugar 
• 2 tablespoons oil for sauteing 

Bahan Saus:

• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 300 ml air
• 50 gram gula merah, disisir halus
• 25 gram gula pasir
• 1 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental

 Sauce Ingredients :

• 1 clove of garlic, crushed
• 300 ml of water
• 50 grams of brown sugar, finely combed 
• 25 grams sugar 
• 1 tablespoon of corn starch and 2 teaspoons of water, dissolved for thickening 

Pelengkap:

• 10 buah cabai rawit hijau
• 10 sendok teh acar mentimun 

 Complement :

• 10 pieces of green chili
• 10 teaspoons of pickling cucumbers

 

Cara Membuat Lumpia Goreng Asli Semarang Isi Rebung :

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan rebung. Aduk sampai layu.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai meresap.
4. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
5. Saus, rebus bawang putih dan air sampai mendidih. Masukkan gula merah, dan gula pasir. Aduk sampai larut. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.
6. Sajikan lumpia bersama saus dan pelengkap.

How to Make Fried Lumpia Semarang Original Content Shoots : 

1. Contents, heat the oil. Saute garlic and dried shrimps until fragrant. Add the shrimp. Stir until the color changes.
2. Set aside on the edge of the pan. Add the eggs. Stir until grained. Add bamboo shoots. Stir until wilted.
3. Enter the oyster sauce, soy sauce, salt, pepper, and sugar. Stir until absorbed.
4. Take a piece of spring roll skin. Give the contents. Fold and roll. Paste with flour solution. Fry in preheated oil until cooked.
5. Sauce, garlic and boiled water to boil. Enter the brown sugar, and granulated sugar. Stir until dissolved. Thicken with corn starch solution. Stir until bubbling.
6. Serve spring rolls with sauce and complementary.